Acheter local, c'est
favoriser l'achat de produits manufacturés ou cultivés dans notre région. C'est
choisir de faire ses achats dans des commerces indépendants, plutôt que de
privilégier les multinationales. Acheter local, c'est éthique, c'est écoresponsable,
c'est équitable. Notre région foisonne justement de produits d'artisans et
producteurs passionnés de qualité. Cette rubrique « Fait en Estrie »
se veut une vitrine pour ces entrepreneurs.
Café William
Spartivento, c'est 35 ans d'expertise estrienne dans le domaine du café. Ce
fut jadis la fusion entre deux torréfacteurs, l'un situé à Québec, l'autre à
Sherbrooke, qui devint Café Vittoria. L'entreprise, d'abord spécialisée en
service de « pause-café » auprès des entreprises et dans le milieu de
la restauration, est aujourd'hui chef de file avec plus de 900 points de vente
au Québec, se spécialisant en cafés équitables et biologiques, de qualité
exemplaire mais toujours accessibles.
L'entreprise au fil
du temps
Au début des années 2000, s'ajoute une branche à
l'entreprise : la marque Café William, pour une distribution exclusive aux
entrepôts Costco. Au fil du temps ainsi
que de la notoriété et de la popularité grandissantes des cafés William,
l'entreprise prend un virage majeur en 2017 : on opère un changement
complet d'actionnariat, duquel fait partie le sherbrookois d'adoption Rémi Tremblay, président-directeur-général.
Deux autres actionnaires, basés aux États-Unis, orientent le développement des
affaires ainsi que l'aspect « marque privée » sur le marché américain. Cette branche de l'entreprise consiste à
torréfier des cafés pour d'autres entreprises, majoritairement américaines.
Lors de sa refonte, l'entreprise a pris un virage important
au niveau du volet « consommateur ». Café William Spartivento, de sa nouvelle appellation, ne distribue
plus ses cafés uniquement au Costco. En plus de sa boutique physique située sur
la rue Belvédère Sud à Sherbrooke, les produits sont distribués en plus de 900
points de vente au Québec ainsi que sur sa boutique en ligne.
Café William
Spartivento, c'est à l'heure actuelle une équipe de 160 employés, 2 usines,
des bureaux à Sherbrooke et un centre de distribution à Montréal. Jean-Philippe
Marcoux directeur marketing, explique que l'entreprise, qui compte déjà parmi
les plus importants importateurs et torréfacteurs de café équitable au pays,
vise une expansion éventuelle au Canada anglais, puis s'étendant à toute
l'Amérique du Nord.
Une nouvelle usine de
production pour une entreprise écoresponsable
Entre autres grands projets, le torréfateur sherbrookois
s'est lancé récemment dans la construction d'une nouvelle usine écoresponsable
de plus de 100 000 pi2, située dans le Parc Industriel régionale de
Sherbrooke et dont les travaux s'achèveront en 2023. Par cette usine, on double
la capacité de production de l'entreprise.
L'innovation, le développement durable et la
responsabilité sociale sont au cœur de la raison d'être de Café William. En plus de travailler à développer des emballages et
des procédés durables, Café William
participe à l'économie circulaire locale en Estrie en fournissant gratuitement
des matières premières à des entreprises d'ici.
C'est donc en parfait alignement avec ses
valeurs que l'entreprise s'engage à construire un nouveau siège social à la
conscience plus écologique. Café William
vise l'obtention d'une certification LEED pour cette nouvelle usine
intelligente, en rencontrant et en surpassant les seuils établis et reconnus en terme de bâtiments durables.
Toujours dans l'optique de diminuer son empreinte
écologique, Café William a récemment
développé une collaboration avec SAILCARGO en investissant dans le premier
bateau cargo à voile zéro émission pour transporter ses grains de café de
l'Amérique du Sud à son usine de torréfaction de Sherbrooke. Une première mondiale dans l'industrie du
transport maritime de marchandises.
Du café pour tous les
goûts
La gamme de cafés William comprend une vingtaine de variétés,
en grande majorité de culture biologique et équitable. 4 pastilles indicatrices
pour mieux cerner son profil de goût : Velouté - Mi-corsé - Corsé -
Espresso. Le site web du torréfacteur représente d'ailleurs une mine d'or
d'informations sur les différents types de café et propose un blogue couvrant
une foule de sujets intéressants. Bien de son temps, Café William tient une
boutique en ligne dont la popularité est grandissante d'année en année. Rien de
plus simple que de choisir son café et le recevoir dans le confort de sa
maison!
Pour en savoir plus sur Café William Spartivento et découvrir
leur gamme complète de produits à fière mention « Fait en Estrie »,
visiter le www.cafewilliamspartivento.com
