La notion du « produit en
attente » est un concept italien employé depuis peu par une quinzaine de
commerces au Québec, dont trois à Sherbrooke : le Tassé de Sherbrooke, Boulangerie Dufeu et Les plats de Charlotte.
Le fonctionnement est bien simple : lorsqu'un client commande un café ou
autre produit, il a la possibilité d'en payer un second qui sera servi ultérieurement
à une personne dans le besoin qui le demandera.
Le premier commerce à avoir officiellement adopté le concept est le Tam-tam
café à Québec, suivi du Café Aux deux soeurs à Montréal. Cela dit, Samuel
Lessard-Beaupré, propriétaire du Tassé de Sherbrooke, au 426, rue du Conseil,
pratiquait le « café au suivant » depuis un moment déjà.
« Comme
bien des gens, c'est par les médias sociaux que j'ai appris l'existence de ce
concept et je l'ai trouvé génial. J'ai décidé spontanément de lancer le
projet au Tassé. Si ça peut aider ceux qui n'ont pas de monnaie sur
eux ou qui ont un budget plus serré, c'est tant mieux, mais notre idée est d'offrir un café à n'importe
quel tiers de façon spontanée, par pur altruisme. Pour nous, un
« café au suivant », c'est un café prépayé pour une personne qui
pourrait en avoir besoin au sens large du terme, démunie ou itinérante certes,
mais aussi, un parent, un ami, un collègue, un patron, un voisin, un étudiant,
un chômeur ou tout simplement quelqu'un qui a oublié son portefeuille. Un nombre grandissant de mes clients réguliers encouragent
le mouvement et s'offrent des produits entre eux, mais il reste du travail à
faire pour informer les plus démunis de l'existence de ce geste solidaire. Nous
comptons sur les organismes à vocation sociale pour transmettre l'information », explique M. Lessard-Beaupré.
La Boulangerie Dufeu du 17, rue Bowen Nord, offre également des
baguettes en attente depuis 2013, selon le même principe. Il s'agirait de la
première boulangerie solidaire du Québec et même du Canada.
Les plats de Charlotte
Pour sa part, Les plats de Charlotte offre des « soupes
en attente » depuis le 23 janvier 2014 à son kiosque du marché de la Gare de Sherbrooke. En effet, le vendredi, samedi et
dimanche, n'importe qui peut se rendre au kiosque et demander une soupe en
attente, et ce, sans avoir à se justifier. « Le mouvement fonctionne très
bien : depuis janvier, 100 soupes ont été offertes! Par contre, seulement
40 ont été réclamées, ce qui laisse croire qu'encore trop peu de gens
connaissent le concept. Parfois, quand je croise une personne plus démunie
autour de mon commerce, c'est moi qui vais vers lui pour lui demander s'il veut
une soupe. Et ce n'est pas de la soupe à l'eau! Elles sont préparées avec des ingrédients
frais et de qualité, des légumes bio et locaux. Pour les gens plus démunis, c'est
bon aussi pour l'estime de soi, de manger ailleurs que chez des organismes de
solidarité de temps en temps », explique Lise Pressé, des Plats de
Charlotte.
Distribution spéciale de soupes en attente ce mardi
Après trois mois de soupes en attentes accumulées, l'heure est venue pour
Mme Pressé de redonner ce qu'elle a reçu à l'occasion du Jour de la Terre. En
collaboration avec ses partenaires, elle offre gratuitement un potage au panais
et une soupe aux légumes le Jour de la Terre, le 22 avril de 10 h à 14 h,
devant sa maisonnette au marché de la Gare de Sherbrooke.
« Je veux que ce Jour de la Terre se déroule sous le
signe de la solidarité à Sherbrooke, mentionne Lise Pressé. J'aimerais voir des
gens de tous les horizons réunis autour de nos soupes. Déjà, poursuit-elle, de
nombreux partenaires ont spontanément sauté dans ce projet lancé à la toute
dernière minute. L'Écoloboutique de la rue King Est apportera les bols,
cuillères et serviettes de table; la ferme La Clé des Champs de Saint-Camille a
offert le panais pour le potage; les fermes Sanders et Les Vallons Maraîchers
de Compton fournissent les carottes et les choux pour la soupe aux légumes; le
pain proviendra de la Boulangerie Dufeu, située rue Bowen. C'est déjà
formidable, juste de voir la réponse que nous avons reçue de nos partenaires»,
se réjouit Lise Pressé.
Joignez le mouvement!
Vous êtes commerçant et vous
joignez le mouvement de générosité, ou vous pratiquez déjà le partage des cafés
en attente dans votre entreprise? Le site Web Caféenattente.org est conçu pour
regrouper les adresses des commerces participants et pour leur donner une
visibilité.
