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VOYAGES GASTRONOMIE / Trucs du chef |
Une simple et délicieuse bavette!
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Cette semaine, le chef Dominic Tremblay du DT Bistro et du Café Massawippi vous propose une succulente recette de bavette de boeuf.
Il vous faudra préparer les ingrédients suivants :
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d'épices à steak
- Un filet d'huile d'olive
Les étapes de préparation
- Mélanger le tout
- Faire mariner au frigo entre 4 et 12 heures
- Faire cuire sur le grill environ 3 à 4 minutes par côté (quadriller au goût)
- Mettre au four à 350 degrés Farenheit pour 6 à 8 minutes
- Laisser reposer cinq minutes
- Couper en tranche dans le sens contraire des fibres
- Servir sur de la moutarde de Dijon ou une autre sauce au choix
Bon appétit!
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