Depuis plus de 20 ans, l'initiative des Cuisines Solidaires
- Éditions Relève, portée par La Tablée des Chefs, mobilise les étudiants en
cuisine afin de venir en aide aux personnes dans le besoin. Grâce à cet
engagement, plus de 1,6 million de portions ont déjà été préparées et
distribuées aux banques alimentaires à travers le pays.
Un soutien essentiel
en période de baisse des dons
Alors que les dons aux banques alimentaires tendent à
diminuer à cette période de l'année, les Cuisines Solidaires prennent tout leur
sens. L'initiative ne se contente pas d'apporter une aide alimentaire : elle
sensibilise aussi les étudiants aux enjeux de lutte contre le gaspillage et
d'alimentation durable. Ce projet les invite à réfléchir à l'impact de leur
métier sur la société et l'environnement.
Sherbrooke et Granby
à l'honneur
Cette année, les enseignants et élèves en cuisine de
Sherbrooke et Granby se mobilisent pour remettre jusqu'à 7 000 repas à des
organismes locaux :
Du 13 au 20 mars, le Centre 24 juin, Pavillon du
Vieux-Sherbrooke, remettra 7 000 portions à Moisson Estrie.
Du 18 au 20 mars, le Collège Mont-Sacré-Cœur de Granby
fournira 1000 portions à Moisson Estrie.
L'objectif global est ambitieux : d'ici avril 2025, une
trentaine d'écoles québécoises participeront au programme pour cuisiner jusqu'à
125 000 repas, qui seront redistribués à un maximum d'organismes à travers la
province.
Une occasion de voir
les futurs chefs à l'œuvre
Les enseignants et les étudiants impliqués dans ces projets
sont disponibles pour partager leur expérience et discuter de l'impact de cette
initiative sur leur formation et leur vision du métier. Une visite en cuisine
est aussi possible pour observer ces futurs chefs en pleine action.
Par ailleurs, les membres de la Tablée des Chefs seront de
passage aujourd'hui, 13 mars, au Centre 24 juin, Pavillon du Vieux-Sherbrooke,
afin de souligner l'engagement des étudiants et des enseignants qui participent
à ce projet essentiel.
En conjuguant engagement communautaire et formation
culinaire, Les Cuisines Solidaires offrent une expérience enrichissante pour la
relève, tout en répondant à un besoin fondamental de notre société.
