Cette semaine, Charles Pariseau, chef propriétaire du restaurant O Chevreuil, nous montre comment préparer et cuire un excellent saumon mariné.
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 tasses gros sel
- 1 tasse de sucre
- Aneth
- Persil plat
- Zeste d'agrume
- 1/2 pamplemousse
- 1 orange
- 1 citron
- 1 lime
Au goût : pomme de terre cuite, poireau, crème sûre
