Beurre composé aux fines herbes

Cette semaine, le chef Dominic Tremblay du DT Bistro et du Café Massawippi vous propose une recette de beurre composé aux fines herbes.

Il vous faudra préparer les ingrédients suivants :

• 1/2 lb de beurre pommade (température pièce)
• 1/2 botte de basilic frais légèrement haché
• 1/4 de tasse de crème 35 %

La marche à suivre :

• Mélanger une première fois au robot
• Ajouter le zeste de 1 citron
• Ajouter le jus de 1/2 citron
• 4 cuillérées à soupe de parmesan frais râpé
• Ajouter un coup de moulin à poivre
• Décorer au goût de quartier de citron et de fines herbes fraîches

Bon appétit!