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  CHRONIQUEURS / Le Torréfacteur
Mon café est huileux! Est-ce normal?
Jeudi, 19 août 2021
Mon café est huileux! Est-ce normal?
( 10h 00) Vous ouvrez votre sac de grains de café, et surprise : les grains sont enduits d’une huile à la surface. Est-ce normal? Pourquoi est-elle là, et quand devrais-je y faire attention? Il est temps de mettre la lumière sur les huiles de café!

Comment bien conserver son café à la maison
Jeudi, 18 mars 2021
Comment bien conserver son café à la maison
( 05h 00) La question sur toutes les lèvres... comment faire pour conserver son café de façon optimale, afin qu’il ne perde pas sa fraîcheur et ses délicieux arômes? Le café est un aliment sensible, et bien qu’il ne soit pas dans l’allée des produits frais à l’épicerie... vous devriez le considérer comme tel! Petit guide sur les meilleures pratiques de conservation.
La mouture du café... un choix pas banal!
Samedi, 5 décembre 2020
La mouture du café... un choix pas banal!
( 05h 00) La qualité d’un grain de café a une bonne influence sur la qualité finale de votre tasse matinale. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la mouture y joue également un grand rôle.
La torréfaction : tout un art!
Samedi, 5 septembre 2020
La torréfaction : tout un art!
( 05h 00) Après la récolte et la préparation méticuleuse des grains de café vient l’étape cruciale de la torréfaction. C’est celle-ci qui fera de votre tasse matinale une petite douceur... ou un véritable punch pour débuter la journée!
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Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus
Vendredi, 10 octobre 2025
Casa Ferreirinha Papa Figos DOC Douro 2024 – L’élégance blanche du Douro

Daniel Nadeau
Mercredi, 8 octobre 2025
L’islam nous attaque !

Perquisitions à Sherbrooke : la police saisit cannabis, argent et cigarettes Par Martin Bossé Jeudi, 9 octobre 2025
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Ouvert ou fermé à l'Action de grâce Par Martin Bossé Vendredi, 10 octobre 2025
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Un weekend bien rempli sur les patinoires estriennes Par Martin Bossé Lundi, 6 octobre 2025
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Plus de 70 municipalités estriennes ont déjà élu leur maire sans opposition Par Martin Bossé Lundi, 6 octobre 2025
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Accident et chute grave à Sherbrooke : la police enquête Par Martin Bossé Lundi, 6 octobre 2025
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Élection à Sherbrooke :  Kibonge tend la main aux employés, Boutin veut faire vibrer la culture Par Martin Bossé Jeudi, 9 octobre 2025
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