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  CHRONIQUEURS / Le Torréfacteur
Mon café est huileux! Est-ce normal?
Jeudi, 19 août 2021
Mon café est huileux! Est-ce normal?
( 10h 00) Vous ouvrez votre sac de grains de café, et surprise : les grains sont enduits d’une huile à la surface. Est-ce normal? Pourquoi est-elle là, et quand devrais-je y faire attention? Il est temps de mettre la lumière sur les huiles de café!

Comment bien conserver son café à la maison
Jeudi, 18 mars 2021
Comment bien conserver son café à la maison
( 05h 00) La question sur toutes les lèvres... comment faire pour conserver son café de façon optimale, afin qu’il ne perde pas sa fraîcheur et ses délicieux arômes? Le café est un aliment sensible, et bien qu’il ne soit pas dans l’allée des produits frais à l’épicerie... vous devriez le considérer comme tel! Petit guide sur les meilleures pratiques de conservation.
La mouture du café... un choix pas banal!
Samedi, 5 décembre 2020
La mouture du café... un choix pas banal!
( 05h 00) La qualité d’un grain de café a une bonne influence sur la qualité finale de votre tasse matinale. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la mouture y joue également un grand rôle.
La torréfaction : tout un art!
Samedi, 5 septembre 2020
La torréfaction : tout un art!
( 05h 00) Après la récolte et la préparation méticuleuse des grains de café vient l’étape cruciale de la torréfaction. C’est celle-ci qui fera de votre tasse matinale une petite douceur... ou un véritable punch pour débuter la journée!
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Yves Nantel
Vendredi, 4 juillet 2025
Doit-on rouler électrique ?

Bibliothèque et Archives nationales du Québec
Jeudi, 3 juillet 2025
Notre histoire en archives : les écoles de rang

Boulevard de l’Université : un important chantier débute le 4 juillet à Sherbrooke Par Martin Bossé Mardi, 1 juillet 2025
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Prison de Sherbrooke : saisie record à l’extérieur des murs Par Martin Bossé Vendredi, 27 juin 2025
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Le Tommasi Il Sestante Valpolicella Ripasso Par Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus Vendredi, 27 juin 2025
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Arrestation à Sherbrooke : trois hommes accusés d’agression sexuelle armée Par Martin Bossé Jeudi, 3 juillet 2025
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Palais des Sports : Vision Action Sherbrooke dit non à l’effacement de Léopold Drolet Par Martin Bossé Mardi, 1 juillet 2025
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Quoi faire ce weekend en Estrie ? Par Catherine Blanchette Jeudi, 3 juillet 2025
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