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  CHRONIQUEURS / Le Torréfacteur
Mon café est huileux! Est-ce normal?
Jeudi, 19 août 2021
Mon café est huileux! Est-ce normal?
( 10h 00) Vous ouvrez votre sac de grains de café, et surprise : les grains sont enduits d’une huile à la surface. Est-ce normal? Pourquoi est-elle là, et quand devrais-je y faire attention? Il est temps de mettre la lumière sur les huiles de café!

Comment bien conserver son café à la maison
Jeudi, 18 mars 2021
Comment bien conserver son café à la maison
( 05h 00) La question sur toutes les lèvres... comment faire pour conserver son café de façon optimale, afin qu’il ne perde pas sa fraîcheur et ses délicieux arômes? Le café est un aliment sensible, et bien qu’il ne soit pas dans l’allée des produits frais à l’épicerie... vous devriez le considérer comme tel! Petit guide sur les meilleures pratiques de conservation.
La mouture du café... un choix pas banal!
Samedi, 5 décembre 2020
La mouture du café... un choix pas banal!
( 05h 00) La qualité d’un grain de café a une bonne influence sur la qualité finale de votre tasse matinale. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la mouture y joue également un grand rôle.
La torréfaction : tout un art!
Samedi, 5 septembre 2020
La torréfaction : tout un art!
( 05h 00) Après la récolte et la préparation méticuleuse des grains de café vient l’étape cruciale de la torréfaction. C’est celle-ci qui fera de votre tasse matinale une petite douceur... ou un véritable punch pour débuter la journée!
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Daniel Nadeau
Mercredi, 8 octobre 2025
L’islam nous attaque !

François Fouquet
Lundi, 6 octobre 2025
L’alarme que personne ne semble percevoir

Bibliothèque et Archives nationales du Québec
Vendredi, 3 octobre 2025
Notre histoire en archives : L’incendie de l’hôtel Continental (1943)

Quoi faire ce weekend en Estrie ? Par Catherine Blanchette Jeudi, 2 octobre 2025
Quoi faire ce weekend en Estrie ?
Débordements pendant le Homecoming à Lennoxville Par Martin Bossé Jeudi, 2 octobre 2025
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Priorité aux piétons à Sherbrooke : un automobiliste sur deux ne s’arrête pas Par Martin Bossé Mardi, 7 octobre 2025
Priorité aux piétons à Sherbrooke : un automobiliste sur deux ne s’arrête pas
Notre histoire en archives : L’incendie de l’hôtel Continental (1943) Par Bibliothèque et Archives nationales du Québec Vendredi, 3 octobre 2025
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Le Centre de recherche du CHUS fête ses 45 ans Par Martin Bossé Jeudi, 2 octobre 2025
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Arrestation de Martin Milette : le SPS soupçonne d’autres victimes potentielles Par Martin Bossé Mardi, 7 octobre 2025
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