Du 1er au 30 septembre, les Québécois sont
invités à s'approvisionner de façon locale dans le cadre de la septième édition
du Défi 100 % local. Les responsables de l'événement espèrent un
engouement aussi présent que lors de la dernière année en Estrie.
L'importance de la provenance des aliments s'est développée
au cours de la crise sanitaire de la COVID-19. Selon les organisateurs, cela expliquerait
le nombre à la hausse d'inscription au défi en 2020. Lors de celui-ci, une
augmentation de 170 % de participation a été constatée.
Cette année, les participants pourront profiter une fois de
plus à du contenu propre à la région de l'Estrie afin de découvrir ce qui est
possible de faire sur le territoire. En s'inscrivant, les gens recevront du
contenu gratuit qui les accompagnera tout au long du défi en plus de prendre
part à un mouvement de consommateurs désirant mettre plus de produits locaux
dans leur assiette. Plusieurs objectifs sont proposés, notamment apprendre à
cuisiner des produits locaux, s'approvisionner localement et produire sa
nourriture.
De plus, une version revisitée du guide Manger Local,
Cantons-de-l'Est sera disponible dès le 24 août pour bien accompagner les
personnes ayant décidé de prendre part à l'événement. Plusieurs actions seront
également menées par plusieurs MRC, une page Facebook régionale du défi
permettra aux gens de découvrir les activités, les projets et les alternatives
au sein de leur secteur.
Ce défi est l'occasion toute désignée de stimuler l'économie
régionale, de favoriser l'autonomie alimentaire et de soutenir concrètement les
producteurs agricoles du Québec. En Estrie, c'est la marque régionale Créateurs
de saveurs Cantons-de-l'Est qui est le porteur du projet en soutenant les
participants à s'approprier l'alimentation locale davantage pour les semaines à
venir.
En plus de prendre plaisir à manger local, les participants
auront la chance de découvrir de nouveaux lieux pour s'approvisionner dans leur
région et d'apprendre à cuisiner les différents produits de saison.
« Cette année, nous avons envie dans les Cantons-de-l'Est de
mettre l'accent sur cette réelle accessibilité. Manger local ce n'est pas
obligé d'être compliqué ou juste simplement gastronomique, il est essentiel de
faire connaître les nombreuses alternatives possibles. Car dans les Cantons
nous en avons plein, et ce, pour tous les budgets », explique Mariepier Baril,
Conseillère en développement bioalimentaire chez Créateurs de saveurs
Cantons-de-l'Est et porte-parole du défi dans la région.
Le temps de s'inscrire
Le Défi est ouvert à tous. Les personnes intéressées à
participer doivent s'inscrire avant le 31 août sur le site Web de
l'événement.
Le Défi 100 % local est une initiative d'achat local
porté par le regroupement des Tables de concertation bioalimentaire. Celui-ci a
pour objectif d'outiller les consommateurs à découvrir et à soutenir les
entreprises bioalimentaires locales en consommant plus d'aliments produits ou
transformés dans leur région.
Le regroupement des Tables de concertation bioalimentaire
peut compter sur la collaboration de nombreux partenaires pour le déploiement
national du Défi 100 % local : l'Union des producteurs agricoles
(UPA), l'Association des marchés publics du Québec (AMPQ), Aliments du Québec
et le Réseau des fermiers de famille (RFF) Conseil bioalimentaire de l'Estrie
(CIBLE), porteur de la marque régionale Créateurs de saveurs Cantons-de-l'Est.
D'ailleurs, cette dernière est la certification de 180 produits
agroalimentaires cultivés, transformés ou cuisinés au sein de la région. Avec
cette marque distinctive, les produits locaux peuvent être mis en valeur chez
les épiciers, les boutiques, les restaurants, les cafés de villages, les
marchés publics, les marchés de solidarité ainsi que les destinations
touristiques et agrotouristiques.
