L'Estrie est particulièrement riche en
producteurs agricoles. Cet été, Estrieplus.com vous présente le portrait de
certains d'entre-eux qui assument toutes les étapes de fabrication,
c'est-à-dire de l'élevage jusqu'à la vente sur les tablettes.
Les gens s'informent
de plus en plus d'où proviennent les aliments qu'ils cuisinent. Ils sont
intéressés à savoir comment les fruits et légumes poussent et sont transformés,
sans produits chimiques.
Ils tiennent à
s'assurer que les animaux étaient bien traités et bien nourris, sans hormones
ni antibiotiques pour favoriser la croissance. Si les adultes se préoccupent de
ce qu'ils mangent, la conscientisation doit se faire dès le plus jeune âge.
Croquarium a pour
mission de parfaire l'éducation alimentaire des enfants dans le but d'en faire
des consommateurs avertis. À travers les activités proposées par l'organisme,
les enfants cultivent, entretiennent et récoltent eux-mêmes les légumes et
feuillages d'un jardin sur le terrain du camp Val-Estrie, à Waterville.
Ils découvrent ainsi
l'origine de leurs aliments et plus important encore, leur personnalité de
mangeur.
Travaux: Portland complètement fermée entre Lionel-Groulx et Jacques-Cartier Nord pour environ 3 semaines (31 octobre). 
