EstriePlus.com s'est rendu au restaurant Le Val-Courtois à Valcourt pour rencontrer le pâtissier et la propriétaire qui expliquent fièrement leur marque de commerce qui est reconnue à travers la région estrienne.
C'est notamment grâce à la tarte tropézienne que le restaurant a su se distinguer des autres restaurateurs. En effet, Le Val-Courtois est le seul restaurant de la région à avoir le brevet pour ce dessert. D'ailleurs, de nombreux restaurateurs de la région commandent cette tarte briochée à la crème qui est très populaire auprès des Sherbrookois.
