La Fête du Lac des Nations prévente65 2 juillet 2019
Netrevolution Forfaits internet & Téléphonie illimité

Accueil   Chroniqueurs   Partenaires   Contactez-nous          
Annonces Classées Avis de décès Maison à vendre Concours Magasin général Calendrier Annuaire
  De nouveaux panneaux de signalisation dans la MRC du Haut-St-François
 
ACTUALITÉS
Estrie
En bref
Ça se passe chez nous!
Affaires & juridique
Sports
Culture & Événements
Memphrémagog
Habitation
Automobile
Santé et Beauté
Famille
Découvertes
L'actualité en vidéos
L'actualité en photos
Blogue
La Fête du Lac des Nations prévente65 2 juillet 2019
CULTURE & ÉVÉNEMENTS / En vedette
Anita Lessard Par Anita Lessard

Jeudi, 6 juin 2019

Sherbrooke t’en bouche un coin : Découvrir les restaurateurs d’ici (dernière partie)


Petit, chaleureux et sympathique, l’endroit a 25 places assises incluant le comptoir.

 Imprimer   Envoyer 
crédit photo: STEBUC: Emmanuelle Parent

Emmanuelle Parent et son conjoint mangeaient des sushis à chaque semaine, et à chaque fois, partageaient la réflexion qu'il manquait un Sushi taxi à Sherbrooke.

Originaire de Québec, où elle était une habituée de l'endroit, elle a tenté en vain de retrouver un comptoir à sushis comparable. C'est à force de répéter cette complainte, que l'idée et le désir d'ouvrir sa propre franchise dans sa ville d'adoption ce sont imposés.

La grande ouverture se fait en décembre 2016 sur le rue King Ouest, dans un local aménagé de façon sobre mais avec goût. Petit, chaleureux et sympathique, l'endroit a 25 places assises incluant le comptoir. Les tables froides et les comptoirs de travail sont disposés à l'avant pour qu'on puisse observer les sushmans confectionner les plats, question de se mettre l'eau è la bouche.

Quand on lui demande ce qui distingue son comptoir à sushis des autres, Mme Parent n'hésite pas à souligner que l'assiette shogun qui offre 14 morceaux variés, est modifiée à chaque mois. Le produit est beaucoup travaillé avec des fines herbes, des variétés de sauces très différentes de ce qui habituellement proposé. « On essaie d'offrir des goûts hauts en saveurs! » explique-t-elle.

Emmanuelle Parent fait également remarquer les québécois de tous âges intègrent de plus en plus ce type de gastronomie à leur régime alimentaire. « C'est pas rare de voir des gens arriver avec des enfants de 2-3 ans qui mange n'importe quel type de sushi. Il y en même qui viennent ici pour leur fête; et c'est eux qui ont choisi Sushi Taxi! », ajoute Mme Parent.

Les valeurs de l'entreprise sont environnementales : on utilise du poisson pêché de façon responsable, les boîtes pour les commandes à emporter sont en carton compostables et recyclable, les ustensiles utilisés sur place ne sont pas en plastique. L'entreprise est également très engagée socialement auprès de l'organisme Enfant-Soleil, pour lequel un don de 1$ lui est remis sur la vente d'un plat sélectionné à chaque mois. C'est près de 12 000$ qui ont été redonnés depuis janvier.

Les bouchées préparées pour l'événement Sherbrooke t'en bouche un coin auront de quoi satisfaire les curieux au fin palais. La bouchée décadente sera un maki composé de crevettes nordiques, mangues et pommes à l'intérieur; le tout enrobé de panure Panko à la noix de coco pour être frite par la suite, et la chapeauter d'un tartare de saumon. À l'opposé, un maki plus « sage » et végétarienne, avec une rillette de légumes et des poivrons grillés roulés dans du riz noir, servi avec guacamole.

Pour ceux qui veulent avoir un aperçu de ce que Sushi taxi a à offrir, l'occasion se présentera ce week-end. Emmanuelle Parent et son équipe accueilleront les visiteurs avec ses bouchées élaborées pour l'événement gastronomique.

Informations : stebuc.com

 


Vieux Clocher 17 juin 2019
Devenez membre de notre facebook
  A LIRE AUSSI ...
Rachid Badouri : l’ère de la maturité

Rachid Badouri : l’ère de la maturité
Le Festival du thé des Cantons, perpétuer une délicieuse tradition

Le Festival du thé des Cantons, perpétuer une délicieuse tradition
Fête nationale en Estrie 2019
NOS RECOMMANDATIONS
Un magazine et un site web lancés par la MRC de Memphrémagog

Un magazine et un site web lancés par la MRC de Memphrémagog
Quoi faire ce week-end

Quoi faire ce week-end
PLUS... | CONSULTEZ LA SECTION COMPLÈTE...

CONCOURS - Les Éditions La Presse - TENDRE VERS LE ZÉRO DÉCHET
La Grande Virée Artistique de Sherbrooke 2019
 
Daniel Nadeau
Mercredi, 19 juin 2019
Québec-Canada 2019

Sarah Beaudoin
Mercredi, 19 juin 2019
C’est quoi, déjà, un vêtement féminin ?

Jérôme Blais
Mardi, 18 juin 2019
Le pire ennemi du golf c’est qui?

François Fouquet
Lundi, 17 juin 2019
Fascinant comportement humain

Défi Everest 2019
Tous à vos vélos pour la Fondation québécoise du cancer! Mardi, 11 juin 2019
Tous à vos vélos pour la Fondation québécoise du cancer!
Soirée d’information et d’échanges  sur le projet du Quartier Well Sud Mardi, 11 juin 2019
Soirée d’information et d’échanges sur le projet du Quartier Well Sud
Quoi faire ce week-end Par Anita Lessard Jeudi, 13 juin 2019
Quoi faire ce week-end
ACHETEZ EstriePlus.com
bannières | concours | répertoire web | publireportage | texte de référencement | site web | vidéos | chroniqueur vedette
2017 © EstriePlus.com, tous droits réservés | Contactez-nous