Quesadillas
aux saucisses
Portions :
6
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min.
Ingrédients
1
oignon rouge
6
saucisses mexicaines
500
gr de cheddar fort
1
cuillère à soupe d'huile d'olive
1
gousse d'ail hachée finement
2
courgettes
2
carottes moyennes
12
tortillas
Préparation
1-
Couper et faire revenir les oignons à feux moyen dans un grand poêlon à surface
antiadhésive
2-
Vider la chair à saucisses de leur boyau. Ajouter la chair des saucisses aux
oignons, cuire pendant environ 10 minutes et réserver.
3-
Ciseler finement le jalapeno et l'ail et réserver. Râper le fromage, les
courgettes et les carottes.
4-
Dans un bol, mélanger avec les mains tous les ingrédients préparés avec un peu
d'huile d'olive.
Montage
1-Déposer
sur le tortilla environ 2 cm de garniture au fromage. Étendre la chair à
saucisse sur la garniture au fromage et recouvrir de l'autre tortilla. Répéter
l'opération selon la quantité désirée.
2-
Faire griller les quesadillas dans un grand poêlon à surface antiadhésive,
environ 1à 3 minutes de chaque côté.
3-
Servir en entrée avec une guacamole ou en plat principal avec une salade de
votre choix
Variante
Pour
les palets plus doux, utiliser la saucisse lime et coriandre
