Le matcha, cette poudre verte que l'on vante les vertus, est en fait des feuilles de thé vert moulues en poudre. Utiliser sous cette forme, il faut seulement un quart de cuillère à thé de matcha pour faire l'équivalant de 10 tasses de thé vert en terme d'antioxydant.
Donc, comme le thé vert, le matcha a plusieurs effets bénéfiques sur la santé, mais en beaucoup plus concentrés. Le matcha augmente le niveau d'énergie pendant toute la journée, il agit sur notre humeur, soulage les maux de tête, soulage le système nerveux et renforcerait aussi le système immunitaire par ses antioxydants.
Le matcha est donc bénéfique pour tous, pour assurer une santé optimale. On le connait également pour son effet sur la glande thyroïde et le balancement hormonal. Certaines herbes aident également à diminuer les niveaux de cortisol (hormones du stress).
Voici quelques symptômes qui devraient vous pousser à investiguer :
- Perte de cheveux
- Amincissement des cheveux et des sourcils
- Peau sèche
- Mains et pieds froids
- Angoisse
- Gain ou perte de poids inexpliqué.
Comment consomme-t-on le matcha?
Il est plus connu en latté, mais il peut être utilisé comme super aliment dans les préparations de smoothie, de vinaigrette à salade, de yogourt, en plus d'être de plus en plus utilisé en cuisine.
Boule d'énergie lime et noix de coco
Ingrédients
¾ de tasse d'amandes
¼ de tasse de noix d'acajou
1 ½ tasse de dattes
Zeste de 3 limes
Jus de 3 limes
Pincée de sel
Poudre de matcha dans un petit bol
Méthode
1. Broyer les amandes et les noix d'acajou à l'aide d'un robot culinaire. Ajouter le sel, le zeste et le jus des limes. Mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
2. Façonner des boules avec vos mains. Rouler les boules dans la poudre de matcha.
3. Donne environ 12 boules d'un pouce. Conserver dans un bol hermétique au réfrigérateur environ 1 semaine.
