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| VOYAGES GASTRONOMIE / Trucs du chef
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Par Pâtisserie La Vitrine
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Jeudi, 26 mai 2016
Deux marinades pour la saison du BBQ
Cette semaine, Steeve de la pâtisserie La Vitrine ouvre la saison du BBQ avec deux délicieuses recettes de marinades pour vos viandes! Le canard et le bison ont été utilisés, mais vous pourriez aussi utiliser le poulet et le bœuf. Bon appétit!
Marinade asiatique (pour le tataki de bison ou de bœuf)
Ce qu'il vous faudra :
- ½ t. de sauce hoisin
- ¼ t. de sauce tamari
- ¼ t. de sirop d'érable
- 4 c.s. d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail haché finement
- 2 à 3 c.s de gingembre râpé
- 2.c.s. de graines de sésame grillées
Marinade à l'orange (pour le canard ou le poulet)
Ce qu'il vous faudra :
- 1 barquette de basilic
- 2 oranges
- ¼ t. d'huile d'olive
- ¼ t. de sirop d'érable
- 3 c.s. de moutarde
- Poivre au goût
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