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JOURNAL LE HAUT-SAINT-FRANÇOIS / Actualité
Jean-Claude Vézina Par Jean-Claude Vézina
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Mercredi, 23 avril 2014

Pour les classes adaptées du Parchemin



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Dans l'optique des activités promues par Haut-Saint-François en forme, Mariette Cloutier, enseignante en classe adaptée, ses consoeurs, les éducatrices spécialisées, le professeur d'éducation physique et les directrices de l'école du Parchemin, côté Collège d'East Angus, se sont donné la main pour inciter ces écoliers à prendre un petit déjeuner satisfaisant à la maison.

Tous ces apprentissages se sont terminés par la dégustation des différents mets cuisinés. Parents, grands-parents, enseignants et professionnels se sont plu à découvrir d'autres façons de bien manger le matin. 

Pendant un mois, plus de 25 enfants ont appris l'essentiel du repas qui brise le jeûne de la nuit. Et comme une bonne chose arrive rarement seule, on en a profité pour souligner la semaine de l'Amitié. Pour la matinée de dégustation, Isabelle Daigneault, directrice des services éducatifs complémentaires et adaptation scolaire, s'est jointe aux parents et grands-parents invités à goûter à leur quinzaine de plats.

Pour faire suite au constat que près de la moitié des écoliers des classes adaptées entre à l'école le ventre creux, l'enseignante a demandé une subvention de 600 $ à HSF en forme pour réaliser 6 ateliers culinaires. Il a été constaté que souvent, ils sont à jeun le matin ou qu'ils déjeunent irrégulièrement parce qu'ils sont trop pressés, parce qu'ils manquent d'appétit dû aux médicaments qu'ils engloutissent. Dans certains cas, le désengagement parental en est la cause. Mariette Cloutier a décidé de préparer des activités reliées à la santé destinée à 5 jeunes à la fois. Ils ont concocté des céréales granolas, des yogourts maison, des céréales chaudes, des muffins, des smooties et des gaufres.

 Profitant du fait qu'ils aiment manger et cuisiner ensemble, Mme Cloutier a présenté le projet des petits déjeuners à concevoir en classe pour les inciter à partir du bon pied, rassasiés et pleins d'énergie. En même temps, elle leur propose de découvrir des goûts différents. Avec M. Manuel, enseignant en éducation physique, ils ont maîtrisé les notions de groupes alimentaires. Avec leurs professeurs, ils ont expérimenté la température en degrés Celsius, les unités de mesure métriques et ainsi de suite. Ils ont aussi créé un Duo-Tang pour remiser les recettes réalisées. Ils l'ont rapporté à la maison pour qu'eux ou leurs parents y puisent des idées de bons petits déjeuners faciles à exécuter.

Corentin, Tanina, Tania, Jason, Alicia, Ricardo, Jacob et Steve, de la classe de Mme Mariette, ont expliqué ce qu'ils avaient fait lors de cette activité qui s'est échelonnée sur un mois. Tous, amateurs de mathématiques, ils ont semblé à l'aise dans l'acquisition des nouvelles notions et l'exécution de leurs recettes. Après, ils en ont préparé de petites portions pour les faire goûter à tous les enfants de l'école. Pour Corentin, cette « activité aide à mieux manger le matin. » Ses amis ont ajouté que cela leur avait appris à goûter à des mets différents, à apprécier des aliments moins sucrés, à délaisser les céréales colorées, en un mot, à éviter les cochonneries. Tous reconnaissaient qu'en pleine croissance, il était important de bien manger.

Mme Mariette a manifesté son plaisir en voyant le nombre de parents et de grands-parents qui sont venus prendre un petit déjeuner brunch composé de quelque 15 plats variés servis en portion dégustation. Marie-Paule et Jean-Luc Lepître qui accompagnait Danick étaient fiers de participer à l'activité. « C'est important comme grands-parents de suivre nos petits-enfants », s'est exclamée Mme Lepître, ce à quoi son époux ajoutait que chez eux, « la porte est toujours ouverte pour les recevoir. »

Pour souligner la semaine de l'Amitié, tous se sont mis en frais de réaliser des affiches pour expliquer ce à quoi cela pouvait correspondre. En même temps, les écoliers ont rempli des cartes compliments ou des propositions de services destinés à des compagnons de l'école. On vise à en compiler autant qu'il y a de jeunes. Encore, lors d'une pige, un enfant devient l'ange d'un ami de sa classe. On souhaite, ce faisant, qu'entre eux s'établissent des liens plus serrés en rendant un petit coup de main ou une attention particulière. D'autres activités devraient aussi les sensibiliser à la notion d'amitié et contrer toutes les formes d'agression verbale ou physique.


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