par Henriette Grondin
Jardin : les 5 meilleurs aliments à cultiver.
Grâce à ces cinq aliments faciles à cultiver, vous aurez une récolte abondante et délicieuse tout l'été et vous économiserez.
Il n'y a rien comme des légumes frais cultivés dans votre potager ou sur votre balcon et récoltés à l'apogée de leur fraîcheur. Ils sont meilleurs au goût et plus sains pour vous et votre famille.
Les fruits et légumes vendus à l'épicerie ont souvent été récoltés avant maturité et le temps qu'ils n'ont pas passé à mûrir sur pied nuit à leur valeur nutritionnelle. Comme les produits en épicerie proviennent de partout au pays et d'ailleurs dans le monde, cela contribue au réchauffement planétaire à cause des émissions de carbone. Lorsque vous cultivez vos propres aliments, vous contribuez à réduire votre propre empreinte carbonique tout en appréciant des aliments frais, délicieux et nutritifs.
Voici les 5 aliments qui valent la peine d'être plantés et avec lesquels commencer son jardin.
1. Les tomates.
Pourquoi : La tomate est l'un des légumes (ou des fruits) les plus populaires cultivés par les jardiniers amateurs. Rien n'a meilleur goût que notre première tomate cueillie sur le plant. Mûre, la tomate est une excellente source de vitamines C, K et B6, d'acide folique, de fibres, de carotène et biotine.
Ce qu'il faut savoir : Les tomates ont toutes sortes de tailles, de formes et de couleurs. La clé pour les cultiver avec succès : un sol riche, plein de matière organique (comme du compost) et bien drainé, un arrosage régulier et beaucoup de soleil, au moins six heures par jour, que les plants soient en pot ou dans le jardin.
Quand planter : Un plant de tomate a besoin d'une saison relativement longue pour produire ses fruits. On peut partir ses plants à l'intérieur, six à huit semaines avant le dernier gel, ou s'en procurer dans un centre de jardinage. Attention, les tomates n'aiment pas les nuits froides.
Conseil : Inévitablement, il restera quelques tomates vertes sur le plan à la fin de la saison, transférez-les à l'intérieur. Entreposez vos tomates vertes dans un bac avec une pomme et recouvrez le tout de
papier journal. La pomme émet du gaz d'éthylène qui accélère le processus de maturation de la tomate.
2. Les concombres.
Pourquoi : Que vous cultiviez des concombres pour les croquer aussitôt cueillis ou pour les marinades, vous êtes assurés d'une récolte abondante en peu de temps et presque sans effort de jardinage. Les concombres sont une excellente source de vitamines A, C, d'acide folique et leur peau est riche en fibres.
Ce qu'il faut savoir : Les concombres poussent comme une plante grimpante qui s'accommode bien d'être suspendue à un treillis ou une clôture. Cultivée à même le sol, elle s'étale et le sol doit être bien drainé car les concombres pourrissent facilement s'ils reposent dans les flaques d'eau.
Quand planter : Le concombre est un légume de saison chaude. Il faut donc le planter lorsque tout risque de gel au sol est écarté et que le sol est réchauffé. Les graines semées dans un sol froid vont pourrir avant de germer.
Conseil : Si vos concombres ont un léger goût amer, cela vient d'un composé organique naturel appelé cucurbitacine qu'on trouve normalement dans les tiges et les feuilles mais parfois aussi dans le concombre. Un plant malade ou stressé produit souvent des concombres amers donc maintenez vos plants en santé durant la saison de croissance afin d'éviter ce goût.
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