C'est beau les Cantons-de-l'Est, c'est probablement une des plus belles régions du Québec. Tout juste de retour du Congrès des municipalités du Québec où les Cantons-de-l'Est étaient la tête d'affiche, j'ai pu constater avec un brin de fierté que notre hospitalité, nos paysages à couper le souffle, nos producteurs régionaux et surtout notre art de vivre remarquable, font l'envie de beaucoup de Québécois.
Ce préambule m'est utile pour vous parler de deux réalisations d'envergure qui se passent chez nous en automne : la Fête des vendanges, Magog-Orford et les Comptonales de la Vallée de la Coaticook. Je tenais à vous parler de ces deux évènements, car tout d'abord, j'y participe et aussi parce que ces artisans méritent que l'on s'y attarde.
La Fête des vendanges n'a plus besoin de présentation. Elle fait courir les foules depuis bon nombre d'années. J'étais de ceux qui méprisaient les vins québécois, d'ailleurs à ma première présence, il y a de ça trois ans, lorsque Radio-Canada me posa la question, j'ai dit ouvertement que je n'avais jamais rien goûté de bon, mis à part les vins de glace et les cidres de glace. Je me suis finalement trompé, nous avons de grands producteurs de vins au Québec. Malheureusement, ils se perdent dans l'océan de la médiocrité que d'autres vignerons nous proposent. Il faut aller rencontrer des gars comme Yvan Quirion du Domaine St-Jacques, Jean Joly du vignoble le Marathonien, Simon Naud de la Bauge et bien d'autres, il faut aller les écouter parler de leurs passions, il faut les voir travailler, il faut goûter leurs vins et il faut surtout arrêter de dire que rien n'est bon au Québec. Il faut seulement chercher et surtout il faut déguster ces vins pour ce qu'il sont et non pour ce qu'ils devraient être. Chers amis restaurateurs, certains produits méritent d'être sur vos cartes des vins, c'est la seule façon dont ces artisans pourront atteindre la reconnaissance qui leur est due.
Si vous ne connaissez pas Compton et ces environs, vous devez passer par ce magnifique petit village les deux dernières fins de semaine de septembre. La première semaine vous serez enivré par la Virée gourmande, un circuit gourmand où vous aurez la chance de rencontrer producteurs, chef cuisiniers et surtout goûter à plein de trucs tout aussi bons les uns que les autres. Le deuxième dimanche c'est l'apothéose avec le festin des grâces, où huit chefs de renom vous proposent des plats inspirés des récoltes. En vous promenant, vous sentirez tout le dynamisme et la volonté commerciale qui anime ce village et ces habitants, un dynamisme qui malheureusement n'est pas présent dans tous les villages.
Personnellement, je participe au festin des grâces depuis le tout début et je dois avouer que c'est l'évènement le plus trippant auquel je participe. C'est le seul endroit ou nous pouvons avoir le pouls de 400 personnes réuni sous un même chapiteau, car habituellement nous sommes plutôt cachés dans nos cuisines à l'abri des regards.
Cette année les restos participant aux festins des grâces :
Plaisirs Gourmands
Delta Sherbrooke
Café Aragon
LoRé
Ö Sanglier rôti
Café Massawippi
DT-Bistro
Café Caus
La Ruée vers Gould
Le Bocage
Ah oui, il faut absolument amener votre appareil photo, car les paysages de la Vallée de la Coaticcok sont complètement majestueux et méritent d'être immortalisés.
Un troisième évènement, de moindre envergure j'en conviens, s'est également déroulé en septembre. Mon deuxième restaurant est finalement ouvert à Coaticook. Le DT-Bistro vous accueille du lundi au vendredi pour le lunch et le souper ainsi que le samedi soir. Je dois dire en toute franchise que ça me fait un petit velours de retourner dans mon patelin pour partager ma passion.
Je vous souhaite à tous un automne gourmand !
