Les gens d'action qui ont toujours besoin d'un nouveau défi et qui aiment voir les choses bougées se plaignent souvent du fait qu'il n'y ait que 24 heures dans une journée. Pierre Bolduc, propriétaire de l'écoloboutique, est de ceux-là. En quelques mois seulement, son bébé est passé de l'état embryonnaire à la naissance. Mais comment y est-il arrivé et d'où vient ce passionné d'environnement?
Pierre a vécu la majeure partie de sa vie dans l'est de la ville de Sherbrooke. Il était un enfant sans souci. Rendu à l'âge de décider le métier qu'il devait exercer plus tard, Pierre s'est inscrit en techniques infirmières au Cégep de Sherbrooke.
Pendant ses études, cet étudiant travaillait au McDonald's pour gagner son argent de poche. À la suite d'une offre pour aider son beau-frère en tant que plongeur dans un restaurant de renom, Pierre a accepté et y a développé un goût pour la restauration. Il a décidé de laisser tomber ses études pour se consacrer à ce nouveau domaine. Il a tellement bien fait, que huit ans plus tard, il était devenu le 1er chef pour l'Holiday Inn situé à Sherbrooke à l'époque.
Ensuite, il s'est associé avec quelques confrères et ensemble, ils ont démarré leur propre restaurant. L'aventure a été de courte durée, mais Pierre a continué à travailler dans le domaine. Un jour, le Delta lui a fait une offre irrésistible qu'il a acceptée et cette décision lui a permis de s'épanouir pendant de nombreuses années.
Passé au vert
En 1998, l'hôtel ne faisait aucun recyclage. Comme Pierre était un homme d'action et qu'il trouvait cela inimaginable qu'un endroit d'une telle envergure ne s'implique pas plus pour la planète, il a décidé de prendre l'initiative de commencer le processus du virage écologique.
Pendant ses heures de travail, en plus d'exécuter son boulot de cuisinier à la perfection, Pierre a entrepris un long processus pour que l'hôtel devienne un établissement vert.
Il est évident que le processus complet s'est échelonné sur une dizaine d'années. Aujourd'hui, l'hôtel Delta est un des complexes hôteliers les plus verts au Québec. Il a même reçu un prix d'excellence en environnement.
En plus d'être l'initiateur de ce projet d'envergure, Pierre était de plus en plus reconnu pour son implication au niveau du recyclage. On lui demandait même de faire des conférences sur l'environnement et le développement durable.
Le bébé
En octobre 2009, après avoir mûri le projet quelques années, Pierre a décidé de faire le grand saut et de commencer le processus pour ouvrir sa boutique écologique. Il a imaginé un concept complètement environnemental.
Comme la boutique se veut écologique, la décoration a été faite avec du bois recyclé, le comptoir avec des portes usagées, une vieille commode retapée et la peinture boomerang a été appliquée sur les murs.
Le choix des articles
L'idée de base était de vendre des produits d'entretien en vrac tels du savon à linge, du savon à vaisselle ou même le lave-vitre. De cette manière, les clients apportent leurs vieux contenants et économisent sur l'achat du même coup. En plus, on peut se procurer d'autres produits qui sont soit écologiques, biologiques ou équitables.
Et comme si l'économie n'était pas assez pour ce propriétaire avant-gardiste, il a instauré une carte fidélité sans carte. Les clients n'ont qu'à donner une information et l'ordinateur calcule les points obtenus sur les achats. Voilà une autre bonne manière de penser à demain.
Une visite au 737, rue King Est est de mise afin de pouvoir découvrir ce concept complètement environnemental. Pierre se fera un plaisir de vous informer et de vous servir sept jours sur sept. Alors bon achat!
