Ressortir son côté « patenteux » avec le BBQ, c'est ce que plusieurs fanatiques de grill feront lors de la troisième édition du Wolfe BBQ Fest de Richmond. Une saine compétition regroupera près d'une quinzaine de professionnels et de nombreux amateurs.
Plusieurs amateurs et professionnels du grill troqueront leur cerveau de cuisine pour celui du BBQ. Les 16, 17 et 18 juin prochain, Richmond titillera les papilles gustatives de nombreux visiteurs avec son Wolfe BBQ Fest. Il s'agit du plus gros événement de ce type au Québec, qui accueille plusieurs juges internationaux.
L'année dernière, 5 000 personnes ont transporté leur curiosité pendant les trois jours jusqu'à Richmond pour découvrir l'événement. Ce nombre devrait augmenter pour la troisième édition.
« Les gens s'encouragent beaucoup, il y a une saine compétition, explique Hélène Tousignant, présidente de l'événement. C'est vraiment le fun, on est très content de se retrouver d'année en année. Ça doublé depuis l'année passée. On aura 15 pros et plusieurs amateurs. On en a près de huit actuellement. D'autres s'inscrivent encore. Plus on en parle, plus les gens ont le goût de venir. Ça nous démystifie et les gens osent venir », ajoute-t-elle.
Parmi les nombreuses activités, il y aura jeux gonflables, souper, spectacle de musique country, et la liste s'étire encore. Dans les compétitions, même les enfants (6 à 10 ans et 11 à 16 ans) pourront participer avec les thèmes de la viande hachée et les saucisses à cuisiner. Les amateurs du grill pourront aussi être de la compétition.
« Ils pourront apporter leur propre BBQ, explique la chef et porte-parole, Marjorie Maltais. Ça donne une confiance de plus et c'est un détail important pour donner le goût », ajoute-t-elle.
« Patenter » avec le BBQ
La compétition du Wolfe BBQ Fest de Richmond est autant d'ordre professionnel, amateur que familial. Plusieurs reviennent prendre leur revanche pour remporter l'un des prix et mettre la main sur la reconnaissance du milieu de BBQ.
La chef et porte-parole, Marjorie Maltais ne s'en cache pas : elle adore le côté « patenteux » du BBQ. « Le BBQ est vraiment un autre domaine, explique-t-elle. Tu dois mettre de côté ton cerveau de cuisine et prendre celui de BBQ. Ça amène l'ingénierie et différentes astuces. J'aime beaucoup l'aspect ‘'patenteux''. Je l'exploite et je l'aime beaucoup », ajoute-t-elle.
Bien qu'elle œuvre dans un milieu majoritairement masculin, la chef affirme que la compétition ne lui fait pas peur. « Je me traduis comme une fille-gars, note-t-elle. Je n'ai pas peur des compétitions, de l'adrénaline et du stress. J'ai un gros côté masculin. J'ai hâte aussi d'en apprendre et de voir les autres aller », sourit-elle.
Durant la fin de semaine de l'événement, le samedi, Marjorie Maltais présentera une activité. En effet, elle aura un atelier culinaire où les gens pourront participer et goûter aux recettes.
« Le BBQ, tu peux autant prendre ton steak et le mettre dans la braise qu'avoir la machine, soutient la porte-parole. Ça peut être interminable de ce que tu peux travailler sur une pièce de viande. Tu peux agrémenter le BBQ avec plein de choses maintenant », ajoute-t-elle.
