Les 12 et 13 septembre, nos producteurs locaux vous invitent
à découvrir leurs spécialités à la Fête des récoltes. Préparez vos pots Mason :
vous ne repartirez pas les mains vides!
De 11 h à 16 h samedi, le chef de La Raffinerie -
Service traiteur, Mathieu Cayer-Brunet, fera déguster ses créations réalisées
avec des produits trouvés au Marché de la Gare.
« Je travaille en restauration à Sherbrooke depuis plusieurs
années. L'achat local, c'est une valeur qui inculquée dans toutes les cuisines
de la ville. J'ai aussi beaucoup d'amis qui sont producteurs. Je suis
maintenant en affaires à mon compte, alors je mise sur les produits de chez
nous pour concocter mes plats. »
D'ailleurs, ces producteurs ont bien hâte de faire découvrir
leurs spécialités aux amateurs de gastronomie. C'est le cas de Bertrand Letendre, propriétaire de la
Bleuetière des Étangs.
« J'ai un vinaigre de vin de bleuets et je suis le seul au Québec
à produire un vinaigre à base de bleuets, affirme le producteur. Il m'a pris trois ans à fabriquer. J'ai
aussi des chocolats faits par Choco-Là avec de la confiture de bleuets et des tisanes. »
De quoi satisfaire les bedons des petits, entre deux sauts
dans les jeux gonflables, et bien sûr, des plus grands!
