Du 21 au 27 juin se tiendra la 7e édition du
festival gourmand Sherbrooke t'en bouche un coin, sous le thème Printemps
rosé SAQ. Les Sherbrookois sont conviés à une programmation décontractée et
festive visant à découvrir et encourager leurs restaurateurs locaux pour qui les
défis ne manquent pas actuellement.
Après une année d'absence due à la
situation que l'on connaît, le populaire événement Sherbrooke t'en bouche un
coin (STEBUC) est de retour avec une édition spéciale proposant une nouvelle
formule. Plutôt que d'organiser un grand rassemblement de foodies, ces
derniers sont invités à visiter salles à manger et terrasses des restaurants
participants pour déguster les menus conçus spécialement pour l'occasion. Avec
les assouplissements qui seront permis en juin, quelle belle façon d'accueillir
l'été!
Rosé et créativité à l'honneur
Le concept est invitant : visiter les restaurateurs qui
ont déployé efforts et créativité pour concevoir un menu dégustation sur le
thème Printemps rosé SAQ. Les produits locaux sont à l'honneur, tant au
niveau des aliments que des boissons. Le forfait 4@7 pour deux personnes
inclut de délicieux tapas à partager ainsi que deux verres de rosé québécois ou
de cocktail composé de notes roses, le tout pour 60 $. C'est l'occasion
parfaite de se gâter tout encourageant les travailleurs du secteur de la
restauration qui font face à d'énormes défis cette année. Pourquoi ne pas
utiliser le festival comme prétexte pour s'organiser une semaine qui diffère de
la routine habituelle? Congé d'épicerie et on se planifie de belles sorties gourmandes!
Une programmation alléchante
Tout au long de la semaine, c'est une vingtaine de
restaurateurs qui offriront en continu leur forfait 4@7 STEBUC. Il
sera même possible d'emporter le festival à la maison en visitant Ça beige,
Da Toni Pronto, Boulangerie Les Vraies Richesses ou Café Hubert
St-Jean. Des créations culinaires spéciales aux accents de rose accompagnées
d'un breuvage en vedette y seront proposées.
Des activités spéciales ponctueront également l'événement
pour plaire à tous types d'amateurs de gastronomie, de vins et cocktails ainsi
que d'alimentation santé.
Au calendrier :
-Mercredi 23 juin 17 h 30 : Souper
gastronomique au Boefish
Pour une expérience culinaire et sensorielle, un festin
terre et mer trois services préparé sous les yeux des convives par quatre chefs
et un pâtissier de renom de la région. Le tout accompagné d'un cocktail et d'un
verre de vin rosé.
-Jeudi 24 juin 17 h : Atelier d'accords
mets et vins québécois avec la sommelière Michelle Bouffard
Cette dégustation de vins québécois permettra aux
participants de parfaire leur connaissance sur les vins et les cépages d'ici,
sous les conseils d'une fine connaisseuse et passionnée par l'art de la
dégustation ; Michelle Bouffard, sommelière, chroniqueuse et
formatrice. À découvrir à ses côtés, le subtil mariage des saveurs et parfois
des accords étonnants avec les chefs invités Jean Soulard, chef et auteur, et Dominique
Tremblay, chef propriétaire du DT Bistro. Au programme : quatre
vins québécois et quatre tapas.
-Samedi 26 juin 13 h :
Atelier de mixologie Pur vodka et Romeo's gin
Envie de découvrir le monde
fascinant des spiritueux québécois? Animé par Brunante et Marie-Ève, deux
professionnelles et passionnées de mixologie, les participants apprendront à
réaliser des cocktails originaux pour épater la galerie. Au menu : trois cocktails à base de spiritueux québécois
et des amuse-bouche créés par la chef Lana Godbout du Boefish
-Dimanche 27 juin :
Journée végé
Pour répondre au désir
d'une portion grandissante de visiteurs, toute une journée du festival sera
consacrée aux saveurs végétariennes. Des menus végétariens seront servis dans
les restaurants participants et des brunchs seront concoctés par les trois restaurateurs
suivants : Le Ripplecove d'Ayer's Cliff, L'Empreinte cuisine
soignée et L'Auberge Stanstead.
Entre autres précieux
partenaires de l'événement, la Coop Alentour
propose, lors de la journée végétarienne, deux ateliers gratuits entre 11 h
et 15 h : Cuisiner végé, par Madeleine Chalifour et Découvrir
les produits comestibles de la forêt estrienne par Mireille Frémont,
cueilleuse des bois.
Pour connaître la programmation complète des activités, les
restaurants participants, les menus proposés et les coordonnées pour faire des
réservations, consulter le www.stebuc.com
et la page Facebook de l'événement. Le guide restos est également
disponible dans les restos participants.
