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VOYAGES & GASTRONOMIE / Trucs du chef
Pâtisserie La Vitrine Par Pâtisserie La Vitrine

Jeudi, 26 novembre 2015

Petites bouchées parfaites au risotto



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Cette semaine, Frédéric Savo, de la pâtisserie La Vitrine, vous propose des croquettes de risotto... Ou comment impressionner vos invités en toute simplicité!

Ce qu'il vous faudra pour la panure :

  • 1t. de farine
  • 1t. de chapelure
  • 1t. de lait
  • 1 œuf
Méthode :

Prendre vos restants de risotto et faire des boules ou des cubes avec.

Enrober les boules de risotto dans la farine. Tremper dans le mélange d'œuf et lait. Rouler dans la chapelure.

Frire à 375F jusqu'à ce que la panure soit dorée.  

Servir nature ou avec une mayonnaise épicée, citronnée ou autre.


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