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Eliane Thibault Par Eliane Thibault
ethibault@estrieplus.com

Mardi, 3 mars 2015

Neuf restos unis pour offrir des repas santé



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Quand on veut manger santé, il devient souvent difficile de s'y retrouver lorsqu'on s'attable au restaurant. Les choix qui nous semblent sains peuvent parfois camoufler des calories insoupçonnées. Afin d'aider les consommateurs à faire des choix éclairés, neuf restaurateurs de la région se joignent à l'initiative de Via l'Attitude.

Le café Bla-Bla, le bistro DT, le Caffuccino, la Retenue, le bistro KapZak, le restaurant le Cartier, le Pizzicato et le Mam'zelle Pub ont rapidement accepté la proposition que leur a faite Jessica Mackey. La consultante en promotion de la santé a analysé leur menu afin d'y inclure au moins un repas du midi qui correspond à un choix sain.

« On veut éviter que les gens soient pris au piège. Parfois, le repas en tant que tel n'est pas si pire, mais il manque souvent des choses pour qu'il soit complet », explique-t-elle.

Pour déterminer si une assiette est santé, Jessica Mackay y analyse divers aspects. La taille des portions, le choix des sauces ou la qualité des ingrédients choisis font partie de ses préoccupations.

« En général, une problématique qu'il y a dans les restaurants, c'est qu'on peut retrouver dans la même assiette deux ou trois sources de féculent. Le manque de légumes ou les sauces peut aussi parfois poser problème », ajoute-t-elle.

À cet effet, Mme Mackay cite en exemple les plats asiatiques qui contiennent habituellement beaucoup de légumes, mais dont ceux-ci seront ensevelis de sauce. « C'est le genre de piège qu'il faut éviter »!

Selon le restaurant visité, les clients connaîtront le repas santé grâce à des affichettes ou à un insert dans le menu.

Pour cette première édition, Mme Mackay est extrêmement satisfaite de la réponse obtenue auprès des restaurateurs. Elle croit que l'an prochain plusieurs autres accepteront d'emboîter le pas.

Il est possible d'obtenir plus d'information en consultant le blogue de Via l'Attitude.

 



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