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VOYAGES & GASTRONOMIE / Trucs du chef
Pâtisserie La Vitrine Par Pâtisserie La Vitrine

Jeudi, 10 décembre 2015

Les délicieux macarons



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Cette semaine, Manon Houle, de la pâtisserie La Vitrine, vous propose sa fameuse recette de macaron, en toute simplicité.

Ce qu'il vous faudra :

  • 3 blancs d'œuf
  • 1 t 1/4 sucre glace (pour la meringue)
  • 1 t 1/4 poudre d'amande
  • 1 t 1/4 sucre glace (pour le mélange)
Méthode :

Monter le sucre glace et les blancs d'œuf ensemble pour obtenir une meringue ferme.

Passer la poudre d'amande et le sucre glace au tamis.

Mélanger la meringue et le mélange amande-sucre afin d'obtenir une texture semi-ferme.

Dresser les macarons à l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille.

Laisser reposer 15minutes, double plaquer et enfourner à 400f de 7 à 9 minutes.


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