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ACTUALITÉS / Estrie
Vincent Lambert Par Vincent Lambert
vlambert@estrieplus.com

Mercredi, 2 août 2017

Une quinzaine de producteurs vous donnent rendez-vous



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La directrice générale des Serres Saint-Élie, Mélanie Grégoire, est bien heureuse d'accueillir sur son site le Marché public Saint-Élie.

Une quinzaine de producteurs se donnent rendez-vous aux Serres Saint-Élie tous les vendredis soirs pour présenter leurs nombreux produits aux visiteurs. Ce jeune marché public offre du choix : fruits, légumes, pain boulanger, viande de sanglier, et la liste s'étire encore.

Le Marché public Saint-Élie donnait auparavant rendez-vous à ses adeptes le samedi matin, désormais, l'invitation est lancée le vendredi soir de 16 h à 19 h. « C'est une décision des marchands principalement, explique Mélanie Grégoire, directrice générale des Serres Saint-Élie. Ils avaient une pression qui était difficile, car ils commençaient à travailler le samedi matin vers 4 h pour par la suite se rendre au marché vers 10 h. Beaucoup de marchés ont lieu les samedis matin. En changeant le nôtre au vendredi soir, ça permet aux producteurs de récolter toute la journée et de s'occuper de leurs bêtes pour par la suite venir sur place », ajoute-t-elle.

Si certains marchés accueillent des revendeurs, ce n'est pas le cas à Saint-Élie. En effet, ce sont des producteurs qui ont « les deux mains dans la terre » avec lesquels peuvent parler les visiteurs. « Aux Serres, on sert vraiment de terre d'accueil, confie Mme Grégoire. On accueille les marchands et on est encore en mode de se faire connaître puisqu'on est un jeune marché. Les gens doivent reprendre de nouvelles habitudes pour le vendredi soir. On a donc en quelque sorte recommencé à zéro cette année », indique-t-elle.

Ce n'est pas les thématiques qui manquent au Marché public de Saint-Élie. D'ailleurs, chaque semaine, une nouvelle couleur est donnée pour rendre l'événement des plus attrayants. «Chaque vendredi, on a une thématique, note Mélanie Grégoire. Le 11 août, c'est notre épluchette de maïs et ce vendredi, je crois que c'est les pains du boulanger. Le marché se retrouve à l'entrée des serres, et le but, c'est d'utiliser le meilleur des deux mondes parce qu'on est sous les serres, donc on est à l'abri des intempéries, mais on n'est pas non plus dans un bâtiment. On a quand même une impression d'extérieur. On est en dedans, mais en dehors en même temps. Ça permet ce genre de concept là», remarque-t-elle.

Parmi les différents produits qu'on peut retrouver au Marché public Saint-Élie, il y a notamment du bacon de sanglier, des fruits frais, des légumes biologiques, des produits d'érable, et la liste s'étire encore. « Le vendredi, c'est le fun, c'est une ambiance festive comparativement au samedi, qui était plus familial », conclut Mme Grégoire.


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