Vous ne savez pas par où commencer pour mieux gérer votre
frigo et réduire votre gaspillage alimentaire? En fin de semaine, l'expert en la
matière, Éric Ménard, donnera trois ateliers en Estrie pour vous aider dans vos
efforts!
À l'occasion son arrêt en Estrie dans le cadre de la grande tournée des ateliers « À vos frigos! », Éric Ménard sera a ccompagné d'un chef de l'organisme La Tablée des Chefs. Ils donneront une foule de trucs et de conseils aux participants pour mieux
consommer, pour transformer et cuisiner et ainsi, éviter de gaspiller son
épicerie.
« On insiste sur le fait de cuisiner en priorité ce qu'on a
déjà à la maison avant d'aller acheter de nouveaux produits, explique l'expert
et auteur du blogue « Tu
vas pas jeter ça! ». Avant d'ouvrir les livres de recettes, ouvrez votre
frigo, vos armoires et regardez ce que vous avez. Après, on réfléchit à ce qu'on
en fera. »
Parce que l'ennemi numéro un de la bonne gestion de son
frigo, c'est l'oubli.
« On achète tellement plus que ce qu'on a de besoin, qu'on
finit par oublier ce qu'il y a dans le frigo, selon Éric Ménard. On doit faire
la rotation des produits et appliquer le principe du premier rentré, premier
sorti. »
Les trois ateliers donnés par l'expert et le chef
déboulonneront aussi certains mythes, dont ceux entourant la date de péremption
des aliments.
« Le premier truc, c'est d'aller voir sur le site web de l'Agence
canadienne d'inspection des aliments. On y explique c'est quoi et comment la
comprendre, suggère Éric. La date de péremption, c'est une indication du délai
pour un maximum de qualité de l'aliment, pas la date à laquelle il deviendra
dangereux. Au-delà de la date inscrite, c'est que le produit perdra de sa
qualité et de sa fraîcheur. »
Pour d'autres trucs et astuces pour réduire son gaspillage
alimentaire, il faut s'inscrire
et rencontrer l'expert! Il reste encore des places disponibles aux trois
ateliers de la fin de semaine :
-
Vendredi 16 octobre, 18h30, aux Cuisines
collectives du Haut Saint-François à East Angus,
-
Samedi 17 octobre, 13h30, au IGA Extra de la rue
King Ouest à Sherbrooke,
-
Dimanche 18 octobre, 13h30, au IGA Extra de la
rue King Est, à Sherbrooke.
