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Elizabeth Nadeau Par Elizabeth Nadeau
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Mercredi, 11 mai 2016

Un Gala des Grands Chefs renouvelé



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Crédit photo: Jean-François Perreault.

Le 22e Gala des Grands Chefs de l'Estrie, qui aura lieu le 15 septembre prochain, promet une édition renouvelée qui proposer un véritable événement gastronomique et sensoriel sous le thème de la « folie » des années 1920.

Au profit de la Société canadienne du cancer (SCC), l'événement bénéfice rassemblera quelques 300 acteurs du monde des affaires de la région au Centre de foires de Sherbrooke. Le doyen de la Faculté de génie de l'Université de Sherbrooke, Patrik Doucet, et le pneumologue du CHUS, le docteur Yannic Poulin, agiront à titre de co-patrons d'honneur.

L'objectif du 22e Gala des Grands Chefs de l'Estrie espère amasser 90 000 $ pour soutenir la recherche, les services aux personnes atteintes de cancer (et leurs familles) et les activités de sensibilisation menées aux quatre coins du Québec.

Une nouvelle brigade des chefs
Les chefs qui assureront la portion gastronomique de la soirée sont Cynthia Moreau (chef exécutif, Siboire), Christian Fréchette (chef copropriétaire, Da Tony), Daniel Charbonneau (chef copropriétaire, L'empreinte - cuisine soignée), Jean-Patrice Fournier (chef propriétaire, Le Poivron Rouge service traiteur), Charles-Emmanuel Pariseau (chef copropriétaire, Taverne américaine O'Chevreuil) et Christophe Dorville (chef pâtissier, Pâtisserie Dorville).

Les breuvages pour accompagner les créations culinaires des chefs seront présentés par André Plante (sommelier, L'empreinte - cuisine soignée), André-Jean Rouleau (mixologue) et Jonathan Gaudreault (maître-brasseur et copropriétaire, Siboire). Par ailleurs, le Siboire offrira une création toute spéciale en l'honneur du Gala.

La formule sera modifiée cette année : si les chefs avaient pour habitude d'assurer l'un ou l'autre des sept services du souper gastronomique, ils auront de plus à présenter une mise en bouche lors du 5 à 7, une autre nouveauté du 22e Gala.

Pour y participer
Les billets et les forfaits sont déjà en vente. Autre nouveauté : comme le Gala amorce un virage vert, les invitations et les billets ne seront disponibles qu'au format électronique. Le comité organisateur invite par ailleurs les gens à suivre la page Facebook de l'événement pour connaître les autres détails - dont le menu! - de la soirée.

Pour répondre à une demande de plus en plus fréquente, des billets pour le 5 à 7 seulement ont été créés, au coût de 100 $.

Pour assister à l'entièreté du Gala, les billets sont disponibles au coût de 225 $. Des tables pour les entreprises sont également disponibles.

Photo: Christian Fréchette (Da Toni), Christophe Dorville (Pâtisserie Dorville), Charle-Emmanuel Pariseau (O Chevreuil - Taverne Américaine), Cynthia Moreau (Siboire), André Plante (sommelier), Daniel Charbonneau (L'Empreinte) et Jean-Patrice Fournier (Le Poivron Rouge).


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