La Fromagerie Nouvelle France a fait honneur à la région de l'Estrie en remportant, grâce à son Zacharie Cloutier, les Caseus Or et Émérite en plus du prix de sa catégorie dans le cadre de la 16e édition de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec.
La Fromagerie La Station a aussi retenu l'attention des juges avec son Alfred Le Fermier qui a été sacré meilleur fromage biologique et meilleur fromage au lait cru.
Choisis par un jury d'experts en matière d'évaluation sensorielle, les lauréats du concours Sélection Caseus ont été couronnés au Musée national des beaux-arts du Québec. Au total, 23 fromages de partout au Québec se sont démarqués dans les différentes catégories en compétition.
« L'Estrie contribue de belle façon à la richesse de l'offre de fromages québécois avec ses produits uniques qui reflètent bien le dynamisme de cette magnifique région. Aussi, je tiens à féliciter tous les producteurs dont la créativité et la passion ont été récompensées par l'obtention d'un prestigieux prix Caseus. C'est un honneur pleinement mérité! », a fait savoir le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, Pierre Paradis.
Mentionnons que la Fromagerie Nouvelle France a récolté deux autres prix avec son fromage La Madelaine et aussi avec son Pionnier, élaboré en collaboration avec la Fromagerie du Presbytère.
Le succès de Sélection Caseus repose sur l'engagement de trois partenaires majeurs, notamment les grandes chaînes d'alimentation Metro et Provigo qui uniront leurs efforts pour faire connaître aux consommateurs les finalistes et les lauréats du concours.
Le troisième partenaire majeur, Les Producteurs de lait du Québec, fait en outre partie du comité qui chapeaute l'organisation du concours et qui regroupe des membres de plusieurs autres organisations, soit le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, Aliments du Québec, l'Association des fromagers artisans du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec, le Festival des fromages fins de Victoriaville, l'Institut de technologie agroalimentaire, La Financière agricole du Québec et le Syndicat des producteurs de chèvres du Québec.
Crédit photo : fromagesduquebec.ca
Source : Portail Québec
