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ACTUALITÉS / Estrie
Elizabeth Nadeau Par Elizabeth Nadeau
enadeau@estrieplus.com

Jeudi, 2 juin 2016

Sherbrooke en fera voir de toutes les saveurs!



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L'événement gastronomique Sherbrooke t'en bouche un coin (STEBUC) revient en force au Lac des Nations les 10, 11 et 12 juin prochains. Un chapiteau encore plus grand, un espace mieux-être axé sur la bouffe, un bar à fromage, un nouveau passe-partout et la possibilité d'acheter un plat au lieu de bouchées font notamment partie des nouveautés proposées cette année aux amateurs de gastronomie.

Les stars de STEBUC : les chefs!
Vingt chefs de Sherbrooke seront encore une fois de la partie, dont Alain Labrie (La Table du chef), Caroline Mc Cann, Christian Fréchette (Da Toni), Jason Kacprzak (Bristo Kapzak), Daniel Charbonneau (L'Empreinte), Sébastien Lefèbvre (La Retenue), Francis Wolf (Manoir Hovey), Geneviève Filion (OMG Resto) et Cynthia Moreau (microbrasserie Le Siboire).

Ils devront notamment s'affronter lors du concours « Cuisinez Cochon », un défi relevé devant public qui oblige les chefs à présenter une création originale mettant en vedette le porc du Québec. Trois personnes choisies au hasard dans le public accompagneront un jury de professionnels pour déterminer le gagnant.

Le jury de professionnels sera composé de Roland Ménard (chef exécutif, Manoir Hovey), de Valérie Ambeault (animatrice, Rouge FM et chroniqueuse culinaire), de Colin Gravel (sommelier professionnel) et finalement... de Jean Soulard, qui agira à titre de président de ce jury.

Par ailleurs, la création sera inscrite sur le menu de tous les établissements participants au cours des deux semaines précédant STEBUC.

Le mieux-être de la bouffe
La nouvelle section mieux-être proposera notamment les talents culinaires trois chefs réputés pour leur savoir-faire santé, soit Véronica Kaczmarowski du Cartier, qui cuisine entre autres « vivant », Sylvie Drouin du Café Créatif au Croquis, qui joue dans le vegan et finalement Kévin Bélisle du spa Eastman, qui aime composer ce qu'il appelle de la « nourriture tonique ».

« On y parlera surtout de nourriture santé et une table ronde se tiendra sur les thèmes de la santé, de la bouffe et du sport, explique la directrice générale de l'événement, Pauline Larouche. Notre nouveau chapiteau sera encore plus grand, avec un espace au centre pour que les festivaliers puissent s'asseoir. Il y aura de la mixologie, de l'esthétisme culinaire et cette année, on pourra acheter le plat au lieu de la bouchée. »

Cinq chefs français de la ville de Montpellier, s'ajouteront aux vedettes sherbrookoises pour discuter de cuisine méditerranéenne et de nourriture ensoleillée.

Accès illimité au festival
Autre nouveauté : le Passe-Partout, qui offre un accès illimité à toutes les activités de STEBUC et ce, pendant les trois jours de l'événement. Pas non plus besoin d'acheter un billet supplémentaire pour être de la soirée Veston-Talon du samedi soir, ni pour le brunch du dimanche.

Le Passe-Partout STEBUC offre également 30 coupons de dégustation, un verre de bulles Miche Jodoin à l'arrivée, un accès exclusif au VIP et aux classes de cocktails 101 et finalement, une place réservée aux premiers rangs des ateliers culinaires et aux dégustations éclair (30 minutes, trois produits québécois, 50 places seulement).

Le coût du Passe-Partout est de 50 $. Un billet pour une journée seulement sera en vente à 25 $.

STEBUC 2016 souhaite cette année attirer quelques 8000 amateurs de gastronomie, soit 2000 de plus que l'an dernier. Les détails de la programmation peuvent être consultés en ligne.


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