L'épisode des forts vents en janvier dernier aura causé plusieurs dommages importants à la ferme Ölistik, notamment au niveau des serres. Toutefois, malgré cet événement, l'entreprise sherbrookoise a répondu à ses attentes et présente une belle diversité.
Les serres de la ferme Ölistik avaient été détruites en janvier dernier, suite à des vents de près de 80 km/h. Malgré cet événement et la température pluvieuse, l'entreprise sherbrookoise a réussi à répondre à ses attentes. Les clients sont satisfaits et la production est diversifiée.
« Notre saison a tout de même répondu à nos attentes, explique Geneviève Blanchard, copropriétaire de la ferme Ölistik. On a pris le nombre de clients qu'on voulait prendre selon nos objectifs avant que l'incident se produise. On a été capable de servir le même nombre de clients prévus. Le plus grand défi cette année a été la température. Les serres se sont bien reconstruites pendant un mois. Ç'a été beaucoup de travail, mais par la suite tout est reparti même si on avait un peu de retard », indique-t-elle.
Il est évident que la ferme Ölistik a dû s'ajuster dans sa production cette saison. Elle a pu compter sur entre autres plusieurs bénévoles et sur un ingénieur pour reconstruire les serres. Le support financier des gens a aussi été grandement accueilli.
« Le support et la générosité qu'on a reçus, c'est incroyable, confie Mme Blanchard. On n'en revenait pas de ce qui nous arrivait. On a eu beaucoup d'aide physique et plusieurs personnes se sont déplacées pour venir nous aider à ramasser les serres qui étaient tombées et à les reconstruire », remarque-t-elle.
Au moment d'écrire ces lignes, l'entreprise sherbrookoise se prépare déjà pour sa saison d'hiver et souhaite accueillir de nouveaux clients. « On commence à préparer la transition pour la saison d'hiver, note Mme Blanchard. On va déplacer les serres éventuellement et on va commencer à semer les verdures d'hiver. On veut continuer à prendre des nouveaux clients et on veut desservir plus d'épiceries dans les prochaines années. »
