Ces brownies sont faciles à réaliser et seront appréciés de tous les adeptes de chocolat! Vous pouvez les faire cuire un peu moins, pour une texture se rapprochant d'un gâteau de type « lava-cake », ou un peu plus et ils seront plus secs sur les côtés, mais tendres et fermes au centre. Cette recette fait toujours fureur dans ma famille de chocoliques, ils m'ont tous demandé la recette, alors la voici! Idéal pour ajouter un peu de diversité aux desserts du Temps des Fêtes ou pour toute autre occasion au courant de l'année où des fous du chocolat sont présents!
Par Florie Magnan, propriétaire de la chocolaterie Xocolatl
Ingrédients : - 300 g chocolat (le plus amer il est, le meilleur c'est!) - 150 g de beurre non salé - 330 g de sucre - 4 œufs - 150 g de farine - 120 ml de crème 35 % ou de lait - 75 g de noix (facultatif) - vanille
Préparation : - Faire fondre le chocolat et le beurre et bien remuer jusqu'à consistance lisse - Ajouter la vanille, le sucre et battre les œufs un à un dans le mélange - Finir avec la crème et la farine tamisée en alternance, puis ajouter les noix s'il y a lieu - Cuire à 350 ˚F pendant 45 minutes. Utiliser un moule de 8'' x 8'' graissé ou avec un papier parchemin.
