Les 24 et 25 septembre, la région de Compton sera à l'honneur. Place aux découvertes amusantes, éducatives et gourmandes pour toute la famille. Vous pourrez y découvrir les produits de la région avec des centaines de dégustations et 25 artistes du coin vous en mettront plein la vue. Avec l'arrivée de l'automne, ce week-end est un incontournable pour les épicuriens. Le président d'honneur de cette 6e édition est le chef propriétaire du restaurant Auguste, Danny St-Pierre. «Au restaurant nous utilisons à 80% des produits locaux. Nous avons la chance en Estrie de profiter du talent des gens d'ici. Acheter local c'est un geste important pour notre santé et pour l'économie de chez nous. En plus, à chaque fois, ce sont des rencontres incroyables. Les gens sont passionnés et ont envie de partager leur plaisir avec nous. Les Comptonales c'est une belle occasion de les découvrir. J'aime ce coin de la région et je suis tellement contant de faire découvrir l'agrotourisme aux visiteurs.» Vous pourrez goûter et comprendre la démarche des participants. Du fromage, des fruits et légumes, des gâteries sucrées, des viandes savoureuses... Préparez-vous à saliver pendant l'événement.
Danny St-Pierre aime échanger avec ses clients. Pour lui, le plaisir est derrière les fourneaux, mais aussi autour des tables. «Annick, ma partenaire, et moi tenions à avoir une cuisine ouverte. Ce travail est artisanal, la relation d'énergie entre les clients et la cuisine est importante. J'adore rencontrer les gens. On nous donne des commentaires, des idées et il y a des amitiés qui découlent de ça. C'est vraiment chouette.»
Des activités à surveiller
Le coup d'envoi des Comptonales sera donné par la soprano de renommée internationale, Marie-Josée Lord. Elle sera au Pavillon des arts et de la culture de Coaticook le vendredi 23 septembre. Cette virée gourmande sera aussi l'occasion de se laisser charmer par les paysages saisissants de la région. Vous êtes invité à garder votre appareil photo en main. Les Comptonales sur le vif est un concours qui s'adresse à tous les photographes amateurs. Petits et grands pourront immortaliser leur coup de cœur et des prix seront remis.
Enfin, le festin des grâces fera place à une compétition entre huit chefs de la région. Le dimanche 2 octobre, ils offriront une création collective inspirée des produits régionaux. Un échange gastronomique qui s'annonce grandiose. Danny St-Pierre sera de la partie. «Sous un grand chapiteau, nous aurons le bonheur de proposer des plats originaux et j'aime l'idée de rencontrer d'autres chefs pour échanger sur la qualité des produits de chez nous. C'est inspirant!»
Pour bien planifier votre visite aux Comptonales, faites le http://www.comptonales.com/.
