La Tablée des chefs est un organisme qui offre des ateliers culinaires et de nutrition gratuitement dans des polyvalentes en milieu défavorisé et dans les Centres jeunesse de 16 régions de la province. L'Estrie profite de cette aide avec ses centres jeunesse et aussi avec différents organismes dont Moisson Estrie.
Une récente étude démontre que bien des Québécois ne mangent pas à leur faim. L'organisme a donc une grande importance pour son fondateur Jean-François Archambault. «Les gens qui devraient le mieux cuisiner sont ceux avec un budget serré à gérer. Il faut être capable de bien magasiner les aliments, apprendre à planifier une semaine à venir et prendre plaisir à découvrir des nouvelles recettes. Cuisiner permet d'éviter l'isolement et amène à une meilleure autonomie alimentaire.» Pour tous les chefs impliqués dans ce projet, la popote apporte une grande fierté. De plus, des recettes simples et bonnes nous donnent un grand plaisir.
Kuizto vient de paraître aux Éditions Transcontinental. Ce livre présente des recettes et des conseils de quelques grands chefs réputés. Ricardo Larrivée, Normand Laprise du Toqué et Danny St-Pierre de l'Auguste, à Sherbrooke, n'ont pas hésité à embarquer. «La Tablée c'est leur mouvement. C'est un programme clé en main pour l'implication sociale des chefs du Québec. Ils aiment aider ces jeunes et étaient aussi ravis de proposer un livre avec 80 recettes, facile à préparer, économiques et délicieuses. En plus, vous y trouverez des trucs de pros et des astuces de ces maîtres du fourneaux! Danny St-Pierre est impliqué depuis le début et sa présence est très appréciée.» Les aliments utilisés pour les différentes recettes de Kuizto se trouvent facilement. La préparation des mets est bien détaillée et bien illustrée. Pour tous, ce sera une réussite à tout coup.
Le livre est maintenant disponible en magasin et en version numérique. Il sera aussi distribué gratuitement dans une trousse d'aide à plus de 5000 jeunes des centres jeunesse. Une belle occasion pour nous de cuisiner comme des chefs et de soutenir une cause noble. Pendant les Fêtes, vous pourrez recevoir votre famille et vos amis avec des recettes qui épateront et qui ne feront pas de trou dans votre budget! Vous y trouverez des plats de tous les genres. De l'entrée au dessert en passant par des mets végétariens. Danny St-Pierre réinvente même le grilled cheese!
Pour découvrir La Tablée des chefs : http://www.tableedeschefs.org/
