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JOURNAL LE HAUT-SAINT-FRANÇOIS / La une
Jean-Claude Vézina Par Jean-Claude Vézina
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Mercredi, 7 avril 2010

Ouverture de 6 nouvelles cuisines collectives dans la MRC du Haut-Saint-François


7 avril 2010

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Les Cuisines collectives de la MRC du Haut-Saint-François ont réalisé leur rêve: redonner un deuxième souffle à la cause en procédant à l'installation officielle de 6 nouvelles cuisines tout équipées.

Les municipalités de Weedon, Bury, Scotstown, La Patrie, Sawyerville et Johnville ont officiellement ouvert leur porte à cet organisme. «Ce dernier a pour vocation de venir en aide à la famille désireuse d'améliorer son quotidien culinaire, le tout sans discrimination», nous confie Céline Daunais Kenyon, responsable de l'organisme. Elle se réjouit du fait que de plus en plus de personnes âgées en profitent pour briser l'isolement et varier leur repas.

Jean-Yves Pilote, président des Cuisines de la MRC du Haut-Saint-François, insiste sur la notion de la non-discrimination. «Cuisiner en groupe permet de briser l'isolement, d'économiser, de cuisiner pour ses besoins individuels ou familiaux et de varier ses repas, tout en apprenant à coopérer avec les autres», explique-t-il.

M. Pilote résume l'aspect organisationnel des cuisines. Un groupe d'intérêt se forme. Trois ou quatre familles (ce peut être des individus jeunes et vieux aussi) planifient à la maison, la liste des repas à congeler en prévision des soupers de la semaine et des lunchs du midi. Ensuite, elles délégueront chacune leur marmiton. Ceux-ci lors d'une première rencontre s'entendront sur le choix définitif des plats à préparer. Ils établiront la liste des aliments à acheter, sauf en ce qui concerne les aliments de base fournis par Service Canada.

Ils définiront un temps pour cuisiner ensemble en fonction de la disponibilité des locaux. Enfin, selon une formule toute simple, ils se partageront le coût des denrées achetées et paieront leur part en fonction du nombre de repas qu'ils ramèneront chez eux. Service Canada subventionne le fond de base constitué de denrées non périssables et il fournit les électroménagers et les accessoires essentiels pour bien fonctionner à la cuisine collective de la municipalité.

Yvonne Langlois, de La Patrie, se décrit comme «une graine de présidente». Elle a accepté l'invitation de France Lebrun du Centre d'Action bénévole (CAB) parce qu'elle en voyait la nécessité. «Ça va donner la chance à plusieurs de nos aînés de se rencontrer occasionnellement et de se préparer de meilleurs repas», affirme-t-elle. Mais elle ne se fait pas d'illusion. «Ça va bien fonctionner si le monde s'implique. Seule, je ne pourrai rien», qu'elle a ajouté. Elle souligne un autre avantage, accessoire celui-là, d'avoir dans la salle municipale ces équipements. «Ils seront fort utiles pour l'organisation de soupers paroissiaux par exemple».

Quelqu'un faisait remarquer qu'avec de tels équipements, on pourrait profiter de la fin des saisons du jardinage pour acheter de grandes quantités de fruits ou de légumes pour faire de la mise en conserve. Et en même temps, transmettre des connaissances et des recettes ancestrales aux plus jeunes...

Photo :

À l'avant-scène, Yvonne Langlois, présidente de la Cuisine collective de La Patrie et Jean-Yves Pilote, président des Cuisines collectives de la MRC du Haut-Saint-François, accompagnés de bénévoles.


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