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JOURNAL LE HAUT-SAINT-FRANÇOIS / La une
Pierre Hébert Par Pierre Hébert
pierre@journalhsf.com

Mercredi, 25 septembre 2013

Un intérêt qui ne ment pas



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À l'instar de l'ensemble du Québec, la journée portes ouvertes sur les fermes dans le Haut-Saint-François a connu un éclatant succès. Plus de 1 500 personnes provenant du territoire et d'un peu partout en Estrie ont visité un ou plusieurs des trois sites proposés sur le territoire soit La Ferme Renaissance à Weedon, celui de l'Aménagement forestier coopératif de Wolfe à Dudswell ou la Fromagerie Caitya du Caprice Caprin du côté de Sawyerville, à Cookshire-Eaton.

La première expérience d'une visite de forêt à Dudswell a permis à quelque 300 visiteurs de se familiariser avec les champignons, l'herboristerie ainsi que les différentes techniques de coupe. Du côté de Weedon, c'est plus de 800 personnes qui en ont appris davantage sur l'élevage du sanglier et du dindon sauvage. Du côté de Sawyerville, Marypascal Beauregard et toute sa famille ont initié les 400 visiteurs à la production du fromage de chèvre. Mme Beauregard et son conjoint Francis Landry ont bien expliqué les différentes étapes que ce soit de prendre soin des chèvres, l'alimentation, tirer le lait et faire le succulent fromage.

Avec l'aide de collaborateurs, le couple avait aménagé un espace où les personnes pouvaient acheter des produits et faire une dégustation sur place. Les enfants et les plus vieux ont bien apprécié la visite à l'étable permettant de voir de près les différentes chèvres. Isabelle Allard, son conjoint et leurs deux enfants en étaient à leur troisième visite de ferme au cours de la journée. « On est de Sherbrooke et on aime ça. On vient pour nous et pour les enfants. C'est bien de voir les agriculteurs sur place. Ils prennent le temps de te donner des informations. » La jeune famille se fait un devoir et un plaisir de participer à l'activité chaque année.

En Estrie, c'est plus de 12 600 personnes qui ont participé à la 11e édition de la journée Portes ouvertes sur les fermes du Québec. Une quinzaine de fermes de l'Estrie participaient à l'activité. « Le succès répété des Portes ouvertes témoigne d'un intérêt grandissant des citadins pour leur alimentation, les pratiques agricoles et la vie à la campagne. » Les organisateurs faisaient remarquer une forte participation de jeunes familles.


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